概要：主料：绿豆芽５００克，豆腐干５００克。辅料：香油２０克，酱油１５克，精盐１５克，味精４克。制法：（１）将绿豆芽放入盆内，用水漂出豆皮，洗净；豆腐干切丝。（２）将豆腐干丝用开水烫一下，用凉水过凉，捞出控干水分；绿豆芽用开水烫一下，用凉水过凉控干水分。（３）将绿豆芽、豆腐干同放盆内，加入精盐、酱油、味精、香油，拌匀即成。特点：鲜香味美，香咸适口。制作关键：豆腐干、豆芽烫好后，要用凉开水过凉，不要用生凉水，以保持食品卫生。
绿豆芽拌干丝,标签：幼儿营养食谱,幼儿营养餐,幼儿美食,http://www.99youjiao.com辅料：香油２０克，酱油１５克，精盐１５克，味精４克。
制法：（１）将绿豆芽放入盆内，用水漂出豆皮，洗净；豆腐干切丝。（２）将豆腐干丝用开水烫一下，用凉水过凉，捞出控干水分；绿豆芽用开水烫一下，用凉水过凉控干水分。（３）将绿豆芽、豆腐干同放盆内，加入精盐、酱油、味精、香油，拌匀即成。
特点：鲜香味美，香咸适口。制作关键：豆腐干、豆芽烫好后，要用凉开水过凉，不要用生凉水，以保持食品卫生。