概要：主料：芹菜５００克，熏干５００克。辅料：花椒油２０克，精盐１５克。制法：（１）将芹菜去掉叶、根，切成丝，用开水烫一下捞出，晾凉，控去水分；熏干洗净，切丝待用。（２）将芹菜、熏干同放入盆内，加入花椒、油、精盐，拌匀即成。特点：色泽美观，味道咸香，营养丰富。制作关键：要选择鲜嫩的芹菜做原料。待水开后再将芹菜投入锅内烫，且水要宽，芹菜要少下，主样烫好的芹菜才绿。拌菜前要把水控净，否则不好吃。
熏干拌芹菜,标签：幼儿营养食谱,幼儿营养餐,幼儿美食,http://www.99youjiao.com辅料：花椒油２０克，精盐１５克。
制法：（１）将芹菜去掉叶、根，切成丝，用开水烫一下捞出，晾凉，控去水分；熏干洗净，切丝待用。（２）将芹菜、熏干同放入盆内，加入花椒、油、精盐，拌匀即成。
特点：色泽美观，味道咸香，营养丰富。制作关键：要选择鲜嫩的芹菜做原料。待水开后再将芹菜投入锅内烫，且水要宽，芹菜要少下，主样烫好的芹菜才绿。拌菜前要把水控净，否则不好吃。