概要：主料：面粉４００克，鸡蛋清８个，鸡蛋黄４个，虾仁１００克，菠菜叶２００克，香菜１００克。辅料：高汤１公斤，精盐１５克，味精５克，香油１０克。制法：（１）将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。（２）虾仁切成小片，香菜切末，菠菜切末待用。（３）将高汤倒入锅内，放入虾仁，精盐，味精，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄加入香菜末，菠菜末，滴入香油，盛入盆内即成。特点：滑润，汤鲜味美，营养丰富，适宜９～１１个月的婴儿食用。制作关键：面疙瘩搓好后，要将面粉抖净，这样煮熟后汤清，不乱汤。因是婴幼儿食用，面疙瘩下锅后要多煮一煮。
疙瘩汤,标签：幼儿营养食谱,幼儿营养餐,幼儿美食,http://www.99youjiao.com辅料：高汤１公斤，精盐１５克，味精５克，香油１０克。
制法：（１）将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。
（２）虾仁切成小片，香菜切末，菠菜切末待用。（３）将高汤倒入锅内，放入虾仁，精盐，味精，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄加入香菜末，菠菜末，滴入香油，盛入盆内即成。
特点：滑润，汤鲜味美，营养丰富，适宜９～１１个月的婴儿食用。
制作关键：面疙瘩搓好后，要将面粉抖净，这样煮熟后汤清，不乱汤。因是婴幼儿食用，面疙瘩下锅后要多煮一煮。