概要：我们很多人从小就听到大人的告诫：吃饭要细嚼慢咽！那么细嚼慢咽的好处究竟在哪里呢？其实，细嚼慢咽带来的好处实在是在太多了！其实我国自古以来便提倡细嚼慢咽，历代医学家都非常看重细嚼慢咽。现将细嚼慢咽的多种好处罗列如下，供大家参考。细嚼慢咽，有助于保持体型和减肥。细嚼慢咽有良好的减肥效果，它会大大降低我们吃饭的速度，而吃饭速度的降低就意味着我们每顿饭都能少吃些。实验表明，通过仔细咀嚼延长就餐时间，就能使少量食物让人获得饱腹感，从而取得减少食量防止肥胖的效果。因此，看似细嚼慢咽与狼吞虎咽所摄入的食物差别不大，但是长期坚持下来，量变就会产生质变，细嚼慢咽的好习惯会让你避免大量的能量，无论是保持体型还是减肥，都将有很大的帮助。细嚼慢咽，让我们更充分的吸收食物的营养。细嚼慢咽的好习惯一方面会防止我们过量摄食，另一方面会让我们更加充分的消化食物，让食物中的各种营养素更加充足的被我们所吸收。可以说是“吃的少，吃的精”！经过细嚼的食物，能扩大与肠壁的接触面积，消化也能够充分发挥作用，从而使肠壁广泛地吸收食物中的养分。细嚼慢咽还可以提前引起胃液和其他消化腺分泌增多，为食物进入胃肠后充分被
细嚼慢咽的好处,标签：健康饮食,健康饮食食谱,http://www.99youjiao.com我们很多人从小就听到大人的告诫：吃饭要细嚼慢咽！那么细嚼慢咽的好处究竟在哪里呢？其实，细嚼慢咽带来的好处实在是在太多了！其实我国自古以来便提倡细嚼慢咽，历代医学家都非常看重细嚼慢咽。现将细嚼慢咽的多种好处罗列如下，供大家参考。
细嚼慢咽，有助于保持体型和减肥。
细嚼慢咽有良好的减肥效果，它会大大降低我们吃饭的速度，而吃饭速度的降低就意味着我们每顿饭都能少吃些。实验表明，通过仔细咀嚼延长就餐时间，就能使少量食物让人获得饱腹感，从而取得减少食量防止肥胖的效果。因此，看似细嚼慢咽与狼吞虎咽所摄入的食物差别不大，但是长期坚持下来，量变就会产生质变，细嚼慢咽的好习惯会让你避免大量的能量，无论是保持体型还是减肥，都将有很大的帮助。
细嚼慢咽，让我们更充分的吸收食物的营养。
细嚼慢咽的好习惯一方面会防止我们过量摄食，另一方面会让我们更加充分的消化食物，让食物中的各种营养素更加充足的被我们所吸收。可以说是“吃的少，吃的精”！经过细嚼的食物，能扩大与肠壁的接触面积，消化也能够充分发挥作用，从而使肠壁广泛地吸收食物中的养分。细嚼慢咽还可以提前引起胃液和其他消化腺分泌增多，为食物进入胃肠后充分被吸收做好准备，从而减轻胃的负担，胃就能细致地消化食物，把营养输送到身体的各个部位。
狼吞虎咽的习惯一方面会让我们摄入更多的食物，另一方面食物进入我们的身体后消化吸收率比较低，同时也会给胃部带来较大的负担。食物没有经过充分的咀嚼，唾液尚未浸透食物便被吞咽进胃里，而胃不得不花相当大的力气去消化还没嚼透的食物，需要分泌出更多的消化液。长此以往，对胃是一种伤害。
细嚼慢咽，让食物更安全。
人体的解毒其实从口腔就开始了，咀嚼的过程中，当食物与唾液一起混合，唾液便开始对一些毒物进行初步的解毒。西安第四军医大学口腔医学院口腔生物学教研室王江华、司徒镇强等人通过实验确认了唾液在维持口腔及上消化道健康中有重要作用。他们进行的研究通过实验，检测了5名健康者及7例肿瘤患者的唾液对4-硝基喹啉的灭活作用，结果表明全部样品均有不同程度的抗突变作用，即唾液对部分致癌物有一定的抵抗作用。
title='文章标题：哪种面包最健康？ 作 者：佚名 更新时间：2009-8-7 16:52:32' target="_blank">哪种面包最健康？细嚼慢咽，增强记忆力
研究人员发现，咀嚼能牵动面部肌肉，促进头部血液循环，还能刺激脑部主管记忆力的部分。英国诺森布里亚大学研究人员同样证实，多咀嚼可加快心脏运动，使脑部荷尔蒙分泌增多，从而思维能力和记忆力也随之提高。此外，咀嚼还能促使人分泌唾液，而大脑中负责分泌唾液的区域与记忆和学习有密切关系。因此，吃饭时多咀嚼、饭后漱口、经常叩齿，都能帮助提高脑活力。对于儿童来说，多咀嚼能促进大脑发育，中青年人有助于提高工作效率，而对老年人的好处则是预防大脑老化和老年痴呆。
细嚼慢咽，降低压力
大阪市立大学曾根良昭教授证实，吃饭过快会给精神带来较大负担。他让7位女学生在温度、湿度恒定的人工气候室内，分为二组，分别给5分钟和10分钟就餐时间。结果，5分钟组餐后心率比食前有所增加。而10分钟组餐前餐后几乎没有变化。他又做试验，将一餐的咀嚼次数从通常的325次减少到快食时的214次。结果发现，通常吃饭时心率比饭前增加20%，快食时心率比饭前增加49%。通常饭后收缩期血压比饭前增加8%，快食后收缩期血压比饭前增加13%。
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