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几种最健康的饮食搭配方案

[10-19 21:31:22]   来源:http://www.99youjiao.com  饮食保健   阅读:8271

概要:我们常说饮食搭配要合理,那么究竟怎样搭配才算是合理呢?要掌握这些,那是需要很专业的知识的。不过,健康专家们已经为大家归纳出几种最健康的饮食搭配方案,这些食物都是生活中最常见的,很实用,大家不妨参考一下——毛豆、花生、啤酒;米饭、鸡蛋、纳豆(指发酵后的大豆食品,如豆鼓)这几种食物都是极普通的大众食品,一般家庭都能吃上,故有推广价值。以上两方案妙处在于卵磷脂含量极丰富,而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱,迅速经小肠黏膜吸收入血,并经“胆碱输送体”协助而顺利通过人脑,代谢为乙酰胆碱发挥健脑益智作用。动物实验与临床观察均证实,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高,因而享有“超级健脑营养品”之称号。不过啤酒也是酒,饮用不可过量,否则所含酒精的累积反而损坏大脑。红葡萄酒、花生米据营养专家分析,红葡萄酒中含有槲皮酮与阿司匹林等有益成分,前者属于抗氧化剂,后者有抗凝、防栓之效,两者结合可保护心脏血管畅通无阻,加上花生米中有益的化合物白藜芦醇,因而可大大降低心脏病的发病率。菠菜、鸡血菠菜营养齐全,蛋白质、碳水化合物、维生素及铁元素等含量颇丰。据测定,500克菠菜所含蛋白质相当于2个鸡蛋

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  我们常说饮食搭配要合理,那么究竟怎样搭配才算是合理呢?要掌握这些,那是需要很专业的知识的。不过,健康专家们已经为大家归纳出几种最健康的饮食搭配方案,这些食物都是生活中最常见的,很实用,大家不妨参考一下——

  毛豆、花生、啤酒;米饭、鸡蛋、纳豆(指发酵后的大豆食品,如豆鼓)

  这几种食物都是极普通的大众食品,一般家庭都能吃上,故有推广价值。以上两方案妙处在于卵磷脂含量极丰富,而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱,迅速经小肠黏膜吸收入血,并经“胆碱输送体”协助而顺利通过人脑,代谢为乙酰胆碱发挥健脑益智作用。动物实验与临床观察均证实,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高,因而享有“超级健脑营养品”之称号。

  不过啤酒也是酒,饮用不可过量,否则所含酒精的累积反而损坏大脑。

  红葡萄酒、花生米

  据营养专家分析,红葡萄酒中含有槲皮酮与阿司匹林等有益成分,前者属于抗氧化剂,后者有抗凝、防栓之效,两者结合可保护心脏血管畅通无阻,加上花生米中有益的化合物白藜芦醇,因而可大大降低心脏病的发病率。

  菠菜、鸡血

  菠菜营养齐全,蛋白质、碳水化合物、维生素及铁元素等含量颇丰。据测定,500克菠菜所含蛋白质相当于2个鸡蛋,比白菜高2倍,所含胡萝卜素含量比胡萝卜还多。每天吃100克菠菜可满足人体一昼夜对维生素C的需求,两昼夜对胡萝卜素的需求,这些都是肝脏不可缺少的养分。加上鸡血也是多种养分的“富矿”,并可净化血液,清除污染物而保护肝脏。两种食物同吃,对患有慢性肝病患者尤为适宜。

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  芝麻、海带

  芝麻含有维生素E等多种有益于皮肤的养分,可改善血液循环,促进代谢,起到美容之功效。海带富含钙质和碘元素,有助于甲状腺素合成。两种食物搭配,不仅美容,而且有抗衰老之作用。

  油脂类、蔬菜、豆类

  不少人想减肥,又克制不了偏爱油脂类食物(如肉类)的习惯。而这种食物搭配方案,将油脂类食物与蔬菜或豆类及其制品同吃,可收到两全其美的效果。

  豆腐、海带

  将豆腐与海带搭配,可互补缺陷,从而形成一道完美的佳肴。豆类中含有一种称为皂角苷的成分,此种成分可降低胆固醇的吸收,但增加对碘元素的排泄。而海带含碘极多,可及时补足碘,不致因碘减少而“株连”智力发育。

  猪肉、大蒜

  民间谚语云:“吃肉不加蒜,营养减一半。”有道理吗?营养学家回答是肯定的。原来猪肉富含维生素B1,其含量居肉类中首位。但猪肉中维生素B1不够稳定,若与大蒜同吃,大蒜中的蒜素与之协同,不仅增加了肉中维生素B1的含量,又可提高人体消化与吸收的利用率,保健效果更佳。

  糙米、咖啡、牛奶

  将糙米蒸熟后碾成粉末,加上咖啡、牛奶、砂糖食用。糙米营养丰富,对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用;咖啡既有营养,又可提神,伴以糙米,更具风味。

  百合、鸡蛋

  百合有滋阴润燥、清心安神的功效;又可清痰火、补虚损。而蛋黄则能除烦热、补阴血,两者加糖调理,效果更佳。

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  蜜糖、甲鱼

  不仅甜味上口,而且富含蛋白质、脂肪、多种维生素,并含有辛酸、木多酸、硅酸等,实为不可多得的强身剂。对心脏病、肠胃病、贫血均有良效,还能促进生长、预防衰老。

  韭菜、鸡蛋

  韭菜是我国南北方人都喜欢吃的蔬菜。《本草拾遗》中记载:“韭菜温中下气,补虚,调和脏腑,令人能食,益阳”,“鸡蛋则益气,多食则令人有声”。其中蛋黄有滋阴作用,若把两者混炒,则相得益彰,可以起到温补肾阳、行气止痛的作用。它还对治疗阳萎、尿频、肾虚、痔疮及胃脘痛有一定疗效。

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