概要：对于现代家庭来说，牛奶是必备的营养品。但是，什么样的牛奶才是好牛奶呢？这可能是很多朋友都感到迷惑的问题，也是很多朋友都想知道的问题。对此，中国农业大学功能乳品重点实验室胡长利博士指出，如下几招可以帮您分忧！方法一、好牛奶，不挂杯。可将买来的牛奶（没有煮过或微波炉加热过的）迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。方法二、滴奶辨质。在盛冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。方法三、看奶皮，辨质量。如果喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。除了这些“独创”小窍门，还有一些公认的原则，可以帮助你选到优质的牛奶。第一，同等价位产品，选择脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高，质量就越好。跟蛋白质不一样，乳脂肪极少出现人工添加化学物质掺假的情况。而蛋白
什么样的牛奶是好牛奶？,标签：健康饮食,健康饮食食谱,http://www.99youjiao.com
对于现代家庭来说，牛奶是必备的营养品。但是，什么样的牛奶才是好牛奶呢？这可能是很多朋友都感到迷惑的问题，也是很多朋友都想知道的问题。对此，中国农业大学功能乳品重点实验室胡长利博士指出，如下几招可以帮您分忧！
方法一、好牛奶，不挂杯。可将买来的牛奶（没有煮过或微波炉加热过的）迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。
方法二、滴奶辨质。在盛冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。
方法三、看奶皮，辨质量。如果喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。
除了这些“独创”小窍门，还有一些公认的原则，可以帮助你选到优质的牛奶。第一，同等价位产品，选择脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高，质量就越好。跟蛋白质不一样，乳脂肪极少出现人工添加化学物质掺假的情况。而蛋白质含量高不代表牛奶质量一定好。第二，同等脂肪含量产品，选择低温灭菌的，因为低温灭菌产品营养素保留更全面。如果不介意稍微贵一点，选择“新鲜屋”包装的牛奶，这种包装更能保持牛奶的新鲜度和美味。第三，如果饮用量小，选择较小包装的，以免开封后的牛奶因保存不当而变质。
shi/201002/15283.shtml' title='文章标题：什么是复原乳，孩子能喝复原乳吗？
作 者：佚名
更新时间：2010-2-2 17:29:17' target="_blank">什么是复原乳，孩子能喝复原乳吗？
shi/200912/15172.shtml' title='文章标题：怎样识别掺假牛奶？
作 者：佚名
更新时间：2009-12-31 19:35:43' target="_blank">怎样识别掺假牛奶？
fuke/200912/15137.shtml' title='文章标题：经期不适喝加蜜热奶
作 者：佚名
更新时间：2009-12-21 16:21:33' target="_blank">经期不适喝加蜜热奶
shi/200912/15104.shtml' title='文章标题：香蕉牛奶营养最全面
作 者：佚名
更新时间：2009-12-13 16:56:02' target="_blank">香蕉牛奶营养最全面
shi/200911/15031.shtml' title='文章标题：青菜补钙效果高于牛奶
作 者：佚名
更新时间：2009-11-22 16:11:06' target="_blank">青菜补钙效果高于牛奶
shi/200911/15030.shtml' title='文章标题：给宝宝喝豆浆好吗？
作 者：佚名
更新时间：2009-11-22 16:05:58' target="_blank">给宝宝喝豆浆好吗？
shi/200911/15022.shtml' title='文章标题：早餐奶可以代替早餐吗？
作 者：佚名
更新时间：2009-11-20 16:44:41' target="_blank">早餐奶可以代替早餐吗？
shi/200910/14950.shtml' title='文章标题：发苦的牛奶能喝吗？
作 者：佚名
更新时间：2009-10-28 16:40:32' target="_blank">发苦的牛奶能喝吗？
shi/200910/14914.shtml' title='文章标题：哪种牛奶补钙效果好？
作 者：佚名
更新时间：2009-10-22 17:04:10' target="_blank">哪种牛奶补钙效果好？
fuke/200908/14566.shtml' title='文章标题：吃避孕药喝牛奶防缺钙
作 者：佚名
更新时间：2009-8-17 16:26:03' target="_blank">吃避孕药喝牛奶防缺钙
shi/200908/14524.shtml' title='文章标题：什么时间喝牛奶吸收效果好？
作 者：佚名
更新时间：2009-8-13 16:31:21' target="_blank">什么时间喝牛奶吸收效果好？
shi/200908/14503.shtml' title='文章标题：怎样鉴别牛奶质量的好坏
作 者：佚名
更新时间：2009-8-11 16:25:31' target="_blank">怎样鉴别牛奶质量的好坏
shi/200908/14475.shtml' title='文章标题：怎样用微波炉热牛奶最科学
作 者：佚名
更新时间：2009-8-7 16:40:24' target="_blank">怎样用微波炉热牛奶最科学
shi/200907/14310.shtml' title='文章标题：虾皮和牛奶，哪个补钙效果更好？
作 者：佚名
更新时间：2009-7-20 14:31:37' target="_blank">虾皮和牛奶，哪个补钙效果更好？
Tag:饮食保健，健康饮食,健康饮食食谱，健康保健 - 饮食保健
上一篇：黑木耳是天然阿司匹林，可降低血液黏稠度