为什么饮食要清淡？

[10-19 21:32:14] 来源：http://www.99youjiao.com 饮食保健 阅读：8750次

概要：现在，健康专家都提倡清淡饮食，通常情况下来说，所谓清淡饮食，就是要少吃点盐。那么为什么饮食要清淡呢？因为清淡饮食不仅有益于健康，而且对皮肤很有好处？法国有句谚语说“美女生在山上，不生在海边”。这句话的意思是说，山区的居民吃盐少，皮肤细腻而有弹性；海边的居民普遍摄盐多，皮肤质量通常比较差。日本人则认为，味道养育心灵。只有调味清淡，才能使味蕾感受敏锐，善于品味食物中的天然本味；嗜好咸味的人通常性情急躁，缺乏细腻和耐心。看来，美女们要想保养好皮肤，修养好身心，厚味食物只能偶尔享受，日常饮食仍要注意少吃甜咸味的菜，少喝咸汤，少吃咸味主食。医学研究早就证明，摄入过多盐分对身体极其有害——盐会促进血压的升高；过多的盐会增加胃癌的危险；过多的盐会加重女性经前的种种不适，包括脸部略肿、腹胀、头痛、烦躁等；过多的盐会促进钙的流失，从而加剧骨质疏松的危险；过多的盐必须从肾脏排出，会增加肾脏的负担，促进水肿发生；过多的盐会造成身体渗透压升高，不利于皮肤保持水分和减少皱纹。除了糖之外，鸡精和味精也是菜肴增盐的一大推手。令人吃惊的是，鸡精中所含的钠是盐的一半，也就是说，一勺鸡精半勺盐。味精中

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　　现在，健康专家都提倡清淡饮食，通常情况下来说，所谓清淡饮食，就是要少吃点盐。那么为什么饮食要清淡呢？因为清淡饮食不仅有益于健康，而且对皮肤很有好处？法国有句谚语说“美女生在山上，不生在海边”。这句话的意思是说，山区的居民吃盐少，皮肤细腻而有弹性；海边的居民普遍摄盐多，皮肤质量通常比较差。

　　日本人则认为，味道养育心灵。只有调味清淡，才能使味蕾感受敏锐，善于品味食物中的天然本味；嗜好咸味的人通常性情急躁，缺乏细腻和耐心。看来，美女们要想保养好皮肤，修养好身心，厚味食物只能偶尔享受，日常饮食仍要注意少吃甜咸味的菜，少喝咸汤，少吃咸味主食。

　　医学研究早就证明，摄入过多盐分对身体极其有害——

　　盐会促进血压的升高；过多的盐会增加胃癌的危险；过多的盐会加重女性经前的种种不适，包括脸部略肿、腹胀、头痛、烦躁等；过多的盐会促进钙的流失，从而加剧骨质疏松的危险；过多的盐必须从肾脏排出，会增加肾脏的负担，促进水肿发生；过多的盐会造成身体渗透压升高，不利于皮肤保持水分和减少皱纹。

　　除了糖之外，鸡精和味精也是菜肴增盐的一大推手。令人吃惊的是，鸡精中所含的钠是盐的一半，也就是说，一勺鸡精半勺盐。味精中少一些，但钠含量也达到食盐的六分之一。如今厨师们为了让菜肴足够鲜美，在正常的一勺食盐之外，还要加入一勺鸡精和一勺味精，那么加入的钠的实际含量就高达一勺盐的1.68倍。因为鲜味会让人感觉美味，而且盐越多鲜味越鲜明，这么多的盐不会令人觉得难受，而是感觉很过瘾很刺激。

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　　人的胃中有一层厚厚的粘液，正是它保护着胃壁不受消化酶和食物中各种成分的刺激。而高浓度的盐能够让这层粘液变稀，使之失去保护功能，使胃壁容易受到伤害。平日胃肠娇弱的美女B正是因为这个原因感觉不适。长期吃高盐食物会增加胃癌的危险，这也是一个重要的原因。

　　浓味的菜肴，把过多的盐分带入体内，使血液渗透压升高，组织中的水分就会因为渗透作用进入血管，增加了血液的容积，自然也就升高了血压。同时，还会因为组织暂时缺水而觉得口渴。多余的盐必须和水分一起从肾脏排出，如果肾脏功能降低，很容易发生暂时性的组织水肿。

　　特别是在女性经期之前，由于激素平衡的作用，本来就有发生水分潴留的倾向，摄入过多的盐分会加重这种倾向，导致头疼和皮肤轻微浮肿的问题。