概要：在人体必需的矿物质中，每日膳食需要量在100毫克以上的，称为常量元素，如钙、磷、镁等；每日膳食需要量在100毫克以下的，称为微量元素，如碘、锌、硒、铜、铁等。然而，元素是我们平常人难以掌握的东西，其实，细心留意平时饮食，我们就可以略知宝宝是否摄取到足够的元素了。 从轻口味开始培养 健康的饮食理念提倡口轻，特别是宝宝。从他上桌吃饭开始，就要养成口轻的口味。口重，即嗜咸，则钠摄入过多，会促使人体排出钾。高钠、低钾，轻则使人倦怠，打不起精神来，重则影响心血管的健康。 在给宝宝配膳的时候，除了弃咸求淡，还要让孩子多吃蔬菜，不能光吃肉。因为蔬菜是人体获取钾的主要来源。 每100克食物含钾、钠的毫克数，见表： 食物 瘦猪肉 鸡 南瓜 扁豆 土豆 钾 305 251 763 439 342 钠 57.5 63.3 2.2 2.3 2.7 另外，家长如果对孩子吃的零食不加选择，也可能让宝宝从零食中吃进不少钠，举个例子： 果脯比新鲜水果咸 每100克食物中，钠的毫克数如下：苹果1.6，苹果脯12.8；桃5.7，桃脯243。看来，还是让宝宝多吃水果，少吃果脯为好。 胃口好，不担心缺锌
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在人体必需的矿物质中，每日膳食需要量在100毫克以上的，称为常量元素，如钙、磷、镁等；每日膳食需要量在100毫克以下的，称为微量元素，如碘、锌、硒、铜、铁等。然而，元素是我们平常人难以掌握的东西，其实，细心留意平时饮食，我们就可以略知宝宝是否摄取到足够的元素了。
从轻口味开始培养 健康的饮食理念提倡口轻，特别是宝宝。从他上桌吃饭开始，就要养成口轻的口味。口重，即嗜咸，则钠摄入过多，会促使人体排出钾。高钠、低钾，轻则使人倦怠，打不起精神来，重则影响心血管的健康。
在给宝宝配膳的时候，除了弃咸求淡，还要让孩子多吃蔬菜，不能光吃肉。因为蔬菜是人体获取钾的主要来源。
每100克食物含钾、钠的毫克数，见表：
食物 瘦猪肉 鸡 南瓜 扁豆 土豆 钾 305 251 763 439 342
钠 57.5 63.3 2.2 2.3 2.7
另外，家长如果对孩子吃的零食不加选择，也可能让宝宝从零食中吃进不少钠，举个例子：
果脯比新鲜水果咸 每100克食物中，钠的毫克数如下：苹果1.6，苹果脯12.8；桃5.7，桃脯243。看来，还是让宝宝多吃水果，少吃果脯为好。
胃口好，不担心缺锌 舌头能尝味儿，靠的是味觉感受器味蕾。味蕾的生长，不可缺少味觉素，这是一种含锌的蛋白质。宝宝胃口好，吃什么都香，就证明不缺味觉素，也就不缺锌。
另外，食物杂，不挑食，不偏食，也不容易缺锌。下面列出了一些含锌丰富的食物，每100克食物含锌量（毫克）：
生蚝71.20 海蛎肉47.05 小麦胚粉23.40 山核桃12.59 沙鸡10.60 香菇8.57 乌梅7.65 芝麻6.13 猪肝5.78 牛肉 4.05
另外，标准粉含锌1.64（毫克／100克），富强粉（俗称白面粉）含锌0．97（毫克／100克）。看来，只要宝宝吃的主食别太偏白面粉；副食经常吃些菌类、豆类，牛肉、鱼、猪肝；芝麻酱多派些用场；偶尔再吃些鲜贝类，宝宝所需要的锌也就够用了。
一日三餐得到钙 补充钙无须多，每日钙的适宜摄入量是：1~4岁，600毫克；4~7岁，800毫克。
牛奶250毫升，含钙260毫克
豆腐50克，含钙82毫克
小酥鱼100克，含钙79毫克
绿叶菜150克，含钙162毫克
以上总计，可摄取钙583毫克
牛奶、虾皮和小酥鱼，含钙量非常高，餐桌上经常出现这几种食物，就能基本满足孩子一日的钙需要量了。
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