喝鱼翅汤能防止皮肤老化吗？

概要：你可能不知道，价格昂贵的鱼翅其实从前曾经是被人扔掉的鱼骨头，一个厨师看到肉吃掉后被丢弃的鱼骨，觉得很可惜，于是便把可以嚼动的软骨炖成汤给船员喝，这便是最早的鱼翅汤。人们之所以把鱼翅捧上天，是因为他们认为喝鱼翅汤补充胶原蛋白，预防皮肤老化。那么，事实真的是这样吗！稍有一点常识的应该都明白，蛋白质是由无数个氨基酸所组成，我们吃进食物蛋白质之后，人体内的酶将其分解成最小的单位氨基酸方能吸收。吸收后的氨基酸需要重新编组，再组成人体组织器官所需要的蛋白质，这就是蛋白质的利用。组成人体胶原蛋白这个编组所需要的氨基酸不仅存在于食物胶原蛋白中，在很多的动物性蛋白中都很丰富，这些食物有鸡蛋、鱼虾、猪肉、鸡肉、牛羊肉等等。所以，何必非要喝鱼翅汤呢？喝鱼翅汤还涉及到一个食品安全问题，鲨鱼属于食肉型鱼类，处于食物链的顶端，容易富集砷、汞、镉等重金属，而鱼骨又是重金属容易富集的部位，经常喝鱼翅汤很容易将这些危害人体的重金属大量摄入体内，存在中毒发生的危险。此外，鱼翅本身毫无美味而言，要烹制一碗鲜美的鱼翅汤，需要加很多呈鲜味的其他原料，费时、费力，与我们提倡的低碳生活背道而驰，如此耗时耗力做一

　　你可能不知道，价格昂贵的鱼翅其实从前曾经是被人扔掉的鱼骨头，一个厨师看到肉吃掉后被丢弃的鱼骨，觉得很可惜，于是便把可以嚼动的软骨炖成汤给船员喝，这便是最早的鱼翅汤。人们之所以把鱼翅捧上天，是因为他们认为喝鱼翅汤补充胶原蛋白，预防皮肤老化。那么，事实真的是这样吗！

　　稍有一点常识的应该都明白，蛋白质是由无数个氨基酸所组成，我们吃进食物蛋白质之后，人体内的酶将其分解成最小的单位氨基酸方能吸收。吸收后的氨基酸需要重新编组，再组成人体组织器官所需要的蛋白质，这就是蛋白质的利用。组成人体胶原蛋白这个编组所需要的氨基酸不仅存在于食物胶原蛋白中，在很多的动物性蛋白中都很丰富，这些食物有鸡蛋、鱼虾、猪肉、鸡肉、牛羊肉等等。所以，何必非要喝鱼翅汤呢？

　　喝鱼翅汤还涉及到一个食品安全问题，鲨鱼属于食肉型鱼类，处于食物链的顶端，容易富集砷、汞、镉等重金属，而鱼骨又是重金属容易富集的部位，经常喝鱼翅汤很容易将这些危害人体的重金属大量摄入体内，存在中毒发生的危险。

　　此外，鱼翅本身毫无美味而言，要烹制一碗鲜美的鱼翅汤，需要加很多呈鲜味的其他原料，费时、费力，与我们提倡的低碳生活背道而驰，如此耗时耗力做一碗并不比鸡蛋汤更有营养价值的鱼翅汤，哪里值得呀？真不聪明！