概要：面对现在的蔬菜安全问题，如何选购安全的蔬菜应该是每个人都应该掌握的基本常识。以下是健康专家推荐的招数，大家不妨学习一下，看看如何才能选购到安全的蔬菜——闻气味：农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜必是气味难闻。看色泽：专家说，套袋生长的水果，大棚内蔬菜，远比直接光照作用下的果实好看诱人，居民杂一选择时，一定是选色泽好，新鲜度高，但是这两种在不同状态下成熟的蔬果，其营养成分的差距可能是天壤之别。因此，居民选购蔬菜，特别是反季节蔬菜，一定不要越鲜嫩越好。通常来说，绿叶蔬菜不选颜色太浅的，而大椒不选颜色绿得发黑的。查个头：在北京郊区天通苑蔬菜集贸市场，记者曾经望着一种种超大蔬菜感到惊讶，白萝卜、大椒、西红柿等都是超级个大，不知缘由的居民只能猜想是激素过量使用的结果。言下之薏，食用，会对身体有害。个大的蔬菜到底都是什么原因，专家是这样解释的，蔬菜使用激素使个头增大是事实，但绝大部分为植物激素，对人体为相对安全，也卜排除使用化学激素，为职能部门监管不擅而上市的蔬菜，集贸市场为难以排除的销售场所。 文章录入：admi
如何选购安全的蔬菜？,标签：医疗知识,http://www.99youjiao.com面对现在的蔬菜安全问题，如何选购安全的蔬菜应该是每个人都应该掌握的基本常识。以下是健康专家推荐的招数，大家不妨学习一下，看看如何才能选购到安全的蔬菜——
闻气味：农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜必是气味难闻。
看色泽：专家说，套袋生长的水果，大棚内蔬菜，远比直接光照作用下的果实好看诱人，居民杂一选择时，一定是选色泽好，新鲜度高，但是这两种在不同状态下成熟的蔬果，其营养成分的差距可能是天壤之别。
因此，居民选购蔬菜，特别是反季节蔬菜，一定不要越鲜嫩越好。通常来说，绿叶蔬菜不选颜色太浅的，而大椒不选颜色绿得发黑的。
查个头：在北京郊区天通苑蔬菜集贸市场，记者曾经望着一种种超大蔬菜感到惊讶，白萝卜、大椒、西红柿等都是超级个大，不知缘由的居民只能猜想是激素过量使用的结果。言下之薏，食用，会对身体有害。
个大的蔬菜到底都是什么原因，专家是这样解释的，蔬菜使用激素使个头增大是事实，但绝大部分为植物激素，对人体为相对安全，也卜排除使用化学激素，为职能部门监管不擅而上市的蔬菜，集贸市场为难以排除的销售场所。
文章录入：admin 责任编辑：admin www.99youjiao.com看标签：目前市场上无论蔬菜还是粮油都会有一些标签：“无公害”、“绿色”、“有机”，这些标签表明，商品是有职能部门监管的，至少比无人监管的要强。
买西红柿时可以尽量不买太硬的，因为越硬植物激素的使用会越多，也就是违反自然规律的成分会越，把买回的西红柿放个两三天，延续一下成熟期，等它自然变软。把买回的西红柿先放一放，催红素自然也得到一定的释放。
同一品种西红柿，有的个头却超大，这是化学制剂作果灵所其的作用，即使无明显毒害，购买时需要慎重选择；外面红，里面绿的的西红柿可能与催熟剂有关，有的也与其它生长条件有关。
有机化合物催熟剂乙烯利，是目前普遍用于农作物的优质高效植物生长调节剂，具有促进果实成熟，的作用。目前理论上来说，在严格控制使用之内的剂量，应该对人体无害。
此外，萝卜、瓜类蔬菜如果有裂心最好不食用，因为与病害有关，也有报道与人为不良因素有关。买回家放一段时间的蔬菜，老百姓常用的去除农药残留的方法都是可以用的：如水泡、盐水洗、热水焯等。
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