脂肪肝吃什么？

概要：对于脂肪肝的治疗，安徽武警总队医院肝病专家强调，脂肪肝是慢性病，需要长期治疗，调整饮食是治疗脂肪肝重要的一环。一般来说，药物治疗最好维持3到6个月以上。而戒酒、控制体重、合理的饮食和运动，是每一个脂肪肝病人都需要终身坚持的。那么脂肪肝吃什么好呢？肝病专家提供如下建议——总的来说，要注意营养均衡，多吃些富含维生素的蔬菜、水果和瘦肉、鱼肉、牛奶等。1、调整饮食特别是营养失调性脂肪肝，不应营养过度，也应避免营养缺乏。饮食需高蛋白，少量脂肪和糖类。摄入过多的糖类会增加胰岛素分泌，促使糖转化为脂肪。应选择富含不饱和脂肪酸的植物油。少吃蛋白质含量低，而糖类及脂肪含量高的饮食，尤其是包括许多饱和脂肪(来自油炸食物)及氢化脂肪的饮食，因为这类食物无法提供身体足够的蛋白质，以修补组织，还会徒增肝脏的负担。这类的食物包括白面粉制品、白糖制品及一些仿造食物(与原来产品的外观及味道相似)，这些仿造品的维生素、矿物质及酵素成分均比原来产品少。咖啡、高脂和高胆固醇的肉类、盐、汽水、糖、茶、辣或油煎的食物和加工食品都有碍健康，需避免。垃圾食物和含添加物、防腐剂及化学成分的食品也都该避免。蛋白质有

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　　对于脂肪肝的治疗，安徽武警总队医院肝病专家强调，脂肪肝是慢性病，需要长期治疗，调整饮食是治疗脂肪肝重要的一环。一般来说，药物治疗最好维持3到6个月以上。而戒酒、控制体重、合理的饮食和运动，是每一个脂肪肝病人都需要终身坚持的。那么脂肪肝吃什么好呢？肝病专家提供如下建议——

　　总的来说，要注意营养均衡，多吃些富含维生素的蔬菜、水果和瘦肉、鱼肉、牛奶等。

　　1、调整饮食

　　特别是营养失调性脂肪肝，不应营养过度，也应避免营养缺乏。饮食需高蛋白，少量脂肪和糖类。摄入过多的糖类会增加胰岛素分泌，促使糖转化为脂肪。应选择富含不饱和脂肪酸的植物油。

　　少吃蛋白质含量低，而糖类及脂肪含量高的饮食，尤其是包括许多饱和脂肪(来自油炸食物)及氢化脂肪的饮食，因为这类食物无法提供身体足够的蛋白质，以修补组织，还会徒增肝脏的负担。

　　这类的食物包括白面粉制品、白糖制品及一些仿造食物(与原来产品的外观及味道相似)，这些仿造品的维生素、矿物质及酵素成分均比原来产品少。咖啡、高脂和高胆固醇的肉类、盐、汽水、糖、茶、辣或油煎的食物和加工食品都有碍健康，需避免。垃圾食物和含添加物、防腐剂及化学成分的食品也都该避免。

　　蛋白质有保护肝细胞的作用，可以促使已经发生损伤的肝细胞恢复和再生。所以，脂肪肝病人在饮食中应增加豆制品、瘦肉，鱼虾等含有蛋白质的饮食，鸡蛋、牛奶不宜过多食用。

　　脂肪肝病人还应保证充足的维生素供应。最好多食新鲜绿叶蔬菜和含糖量偏低的新鲜水果，对胡萝卜、芋头、土豆、山药、粉丝等含糖较多的食物应适当限制。每天食用新鲜绿色蔬菜500克。吃水果后要减少主食的食量，日吃一个苹果，就应该减少主食50克。

　　水果并非多多益善，不妨用黄瓜、番茄、胡萝卜等蔬菜代替水果。此外，吃水果的时机也很有讲究，上午吃是“金”、下午吃是“银”、晚上吃是“铜”、睡前吃则是“垃圾”。

　　小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海产品等都是很好的驱脂食物，可以促进磷脂的合成，协助肝脏里的脂肪转变，饮食要多加调剂。

　　脂肪肝病人要少吃辛辣刺激性食物，如洋葱、姜、葱、蒜、辣椒、咖啡等，避免引起食欲增加，还要少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等，防止体重增加。烹调方式应以蒸、煮、炖、烩、氽为主。

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　　2、节制饮食

　　脂肪肝病人首先要控制饮食。要少食用使身体脂肪增加的食物，限制油脂类食物，通常进食油脂类食物每天按每公斤标准体重0.5—0.8克为宜。脂肪肝患者还应当限制吃盐，每天吃盐要控制在6克以下。

　　要控制摄入的总热量，每餐七八分饱足矣。三餐分配应遵循“朝四暮三”原则，即按早、中、晚，4:3:3的比例分配三餐，重点在于控制晚餐，不吃夜宵，不吃零食和甜食。睡前别喝奶，可放到早餐时饮用。

　　冰淇淋、糖果之类高热量食物少食，可多食豆类食物；为避免高尿酸血症，还可适当每日加服别瞟呤醇100-300毫克并鼓励饮水。少吃红肉和含有动物脂肪的食物，不吃动物内脏（即下水、下货）、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄，它们所含的高胆固醇是脂肪肝的大敌。少吃油腻、煎炸及动物性食品。

　　3、禁酒

　　酒精对肝脏的损害超过任何一种食物，当过量的酒精进入肝中，肝脏就失去其功能。酒精可以引起肝细胞的急性损伤，转氨酶上升，导致脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化。

　　另外，再给大家推荐几种适合脂肪肝患常吃的饮食——

　　山楂香菇粥：

　　山楂15克、香菇10克加温水浸泡，水煎去渣，取浓汁，再加水适量与粳米50克、砂糖适量煮成粥。分早、晚2次，温热服食。

　　芹菜黄豆汤：

　　鲜芹菜100克，洗净切成片，黄豆20克（先用水泡胀），锅内加水适量黄豆与芹菜同煮熟，吃豆吃菜喝汤，一日一次，连服三个月，效果颇佳。

　　海带绞股蓝汤：

　　海带50克，洗净切丝，绞股蓝50克，泽泻20克，草决明20克，生山楂30克，加水适量煎服，一日一剂连用3－6个月，效果良好。

　　绿茶：

　　每天上下午各用绿茶10克，开水浸泡后坚持饮用。研究表明，绿茶可化解中性脂肪，有利于清除肝内多余的脂肪。

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