木瓜的保健作用

概要：木瓜的保健作用主要来自于木瓜酵素，木瓜酵素是一种蛋白质分解酶。它跟胃蛋白酶和胰蛋白酶一样，能够分解蛋白质，能帮助我们消化肉类蛋白质。饭后吃木瓜，可以帮助消化，有辅助治疗肠胃炎、消化不良的保健作用。我们吃下去的肉类中的蛋白质要分解成氨基酸才能被人体吸收，人体分解蛋白质主要是靠胃分泌的胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶，如果人分泌这些酶的量减少或分泌出现了异常，吃下去的肉类蛋白消化和吸收就有问题，导致消化不良。木瓜所含丰富的维生素A和蛋白质分解酵素，有助刺激荷尔蒙分泌及分解蛋白质和淀粉，尤其是未熟果——青木瓜的含量更多，还可以帮助肉类蛋白分解胺基酸，减低肠胃的工作量，对消化系统大有裨益。除了帮助消化的功能外，木瓜酵素还有分解并去除肌肤表面的老化角质层的作用，常被应用在化妆品中。木瓜还富含β胡萝卜素，这是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞的氧化，破坏使人体加速衰老的氧自由基。因此，常吃木瓜还有美容护肤、延缓衰老的功效。木瓜酵素可以从成熟的青木瓜中榨取，即皮还是青的，果肉则刚开始转红或已带红。这时青木瓜的酵素、维生素和矿物质都很丰富。而太青的木瓜，虽然酵素多，但维生素和矿物质

　　木瓜的保健作用主要来自于木瓜酵素，木瓜酵素是一种蛋白质分解酶。它跟胃蛋白酶和胰蛋白酶一样，能够分解蛋白质，能帮助我们消化肉类蛋白质。饭后吃木瓜，可以帮助消化，有辅助治疗肠胃炎、消化不良的保健作用。

　　我们吃下去的肉类中的蛋白质要分解成氨基酸才能被人体吸收，人体分解蛋白质主要是靠胃分泌的胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶，如果人分泌这些酶的量减少或分泌出现了异常，吃下去的肉类蛋白消化和吸收就有问题，导致消化不良。

　　木瓜所含丰富的维生素A和蛋白质分解酵素，有助刺激荷尔蒙分泌及分解蛋白质和淀粉，尤其是未熟果——青木瓜的含量更多，还可以帮助肉类蛋白分解胺基酸，减低肠胃的工作量，对消化系统大有裨益。

　　除了帮助消化的功能外，木瓜酵素还有分解并去除肌肤表面的老化角质层的作用，常被应用在化妆品中。木瓜还富含β胡萝卜素，这是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞的氧化，破坏使人体加速衰老的氧自由基。因此，常吃木瓜还有美容护肤、延缓衰老的功效。

　　木瓜酵素可以从成熟的青木瓜中榨取，即皮还是青的，果肉则刚开始转红或已带红。这时青木瓜的酵素、维生素和矿物质都很丰富。而太青的木瓜，虽然酵素多，但维生素和矿物质不足，而且味道重很难喝。果肉太红的木瓜，酵素含量就比较少，都不太适合。

　　步骤：

　　把木瓜连皮和种子切细。放入搅拌机加水打细。过滤后马上饮用。可连渣饮用，一次只喝一杯就足够了。

　　注意：要是以榨汁机榨汁，应该加水稀释，否则对肠胃的刺激性很大。青木瓜汁必须在饭前空腹饮用，5至6天后如果没太强烈的反应、气喘或呕吐，用量应该由每天1杯慢慢增加到每天2杯。如果病人受得住，最多每天3次，每次1杯。不能超过这个限量。