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蕨菜的功效

[10-19 21:31:22]   来源:http://www.99youjiao.com  饮食保健   阅读:8807

概要:蕨菜的功效主要表现在如下七个方面:一、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;二、蕨菜含有的维生素B2、维生素C和皂甙等物质可以显著降低血压、血脂和胆固醇,能够扩张血管、改善心血管功能。三、蕨菜所含的膳食纤维可以促进胃肠蠕动,能够清肠排毒、下气通便、抑脂减肥,还可预防痔疮。四、蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;五、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力;六、近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效;七、蕨菜中含有的黄酮类物质可以抵抗人体内氧自由基对细胞的损害,能显著阴断亚油酸的氧化,有效延缓衰老。提示:要挑选细嫩的蕨菜,茎秆摸上去比较硬的,说明蕨菜已经“老”了,不要购买。蕨菜一般用开水煮熟后,取出撕开,用清水浸泡一二天,每天换清水数次,泡去涩味,加油盐调料加锅炒熟食。蕨菜虽然有营养,能祛病,但也有禁忌,比如,不宜与花生一同食用,脾胃虚寒者不宜多食蕨菜,即使健康人也不宜长期大量食用。

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  蕨菜的功效主要表现在如下七个方面:

  一、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;

  二、蕨菜含有的维生素B2、维生素C和皂甙等物质可以显著降低血压、血脂和胆固醇,能够扩张血管、改善心血管功能。

  三、蕨菜所含的膳食纤维可以促进胃肠蠕动,能够清肠排毒、下气通便、抑脂减肥,还可预防痔疮。

  四、蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;

  五、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力;

  六、近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效;

  七、蕨菜中含有的黄酮类物质可以抵抗人体内氧自由基对细胞的损害,能显著阴断亚油酸的氧化,有效延缓衰老。

  提示:

  要挑选细嫩的蕨菜,茎秆摸上去比较硬的,说明蕨菜已经“老”了,不要购买。蕨菜一般用开水煮熟后,取出撕开,用清水浸泡一二天,每天换清水数次,泡去涩味,加油盐调料加锅炒熟食。

  蕨菜虽然有营养,能祛病,但也有禁忌,比如,不宜与花生一同食用,脾胃虚寒者不宜多食蕨菜,即使健康人也不宜长期大量食用。


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