什么是膳食纤维？

概要：医学专家指出，膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，却具有十分重要的生理功能，尤其是在维持消化系统和心血管的健康方面不可或缺。但究竟什么是膳食纤维呢？可以很多人的理解都不是很全面。其实，所谓膳食纤维，是一类属于碳水化合物里的多糖，主要分布在植物的细胞壁中。常见的膳食纤维主要可分为三大类型，即纤维素、半纤维素、果胶——1、纤维素：纤维素不能被人体消化吸收，却凭借所具有的亲水性刺激肠胃蠕动，帮助排便，预防便秘的发生。主要来源于植物的茎叶、果实、谷物的外壳。2、半纤维素：半纤维素可以被大肠里的细菌分解，具有结合离子的作用。主要来源于麸皮等食物。3、果胶：果胶能够降低人体内胆固醇的含量，保护肠道菌群，稳定血糖浓度，吸收重金属，防止铅中毒。主要来源于水果和蔬菜（柑橘类和苹果中含量丰富）等食物。

　　医学专家指出，膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，却具有十分重要的生理功能，尤其是在维持消化系统和心血管的健康方面不可或缺。但究竟什么是膳食纤维呢？可以很多人的理解都不是很全面。其实，所谓膳食纤维，是一类属于碳水化合物里的多糖，主要分布在植物的细胞壁中。常见的膳食纤维主要可分为三大类型，即纤维素、半纤维素、果胶——

　　1、纤维素：纤维素不能被人体消化吸收，却凭借所具有的亲水性刺激肠胃蠕动，帮助排便，预防便秘的发生。主要来源于植物的茎叶、果实、谷物的外壳。

　　2、半纤维素：半纤维素可以被大肠里的细菌分解，具有结合离子的作用。主要来源于麸皮等食物。

　　3、果胶：果胶能够降低人体内胆固醇的含量，保护肠道菌群，稳定血糖浓度，吸收重金属，防止铅中毒。主要来源于水果和蔬菜（柑橘类和苹果中含量丰富）等食物。