南瓜的三种常见吃法

概要：南瓜是药食兼用的保健佳品，一般来说，它具有如下三种常见吃法——粥品：主妇余雯家家里餐桌上的早餐这时节总少不了南瓜小米大米粥，将老南瓜洗净切细，大、小米淘净煮粥，沸时放入南瓜，至粥熟。粥乃人间第一保健品，容易被消化吸收，特别适合脾胃虚弱的老年人。现在这时节也适合喝南瓜粥，南瓜是“主副同食”的瓜类，富含淀粉，性温和，归脾、胃经，能补中益气，大、小米皆有润五脏、补气血的功效，也可以在粥里加一些同为温性的红豆，成南瓜红豆大米粥，能起暖胃之效。蒸食：蒸南瓜不是一个技术活儿，既可以摆成南瓜盅的样子，也可以直接上锅屉里蒸。放上百合、红枣一起蒸，颜色煞是鲜艳。由于南瓜淀粉含量较高，吃蒸南瓜时可以适量减少主食摄取，直接当主食吃。或者将南瓜蒸熟后捣成泥，和在面粉里，做成饺子皮或面条吃，或者和在糯米粉里做成南瓜饼（糯米金瓜）吃，但切忌少油炸南瓜饼，尽量蒸食。炒菜：南瓜可以切成薄片炒菜，可以炖肉，也可以和白菜、土豆、萝卜这几种北方冬天常见菜在一起“乱炖”，土豆富含钾，萝卜含有助消化的酶，南瓜含有可以通便排毒的膳食纤维果胶……搁在一起可以称作“养生菜”。

　　南瓜是药食兼用的保健佳品，一般来说，它具有如下三种常见吃法——

　　粥品：主妇余雯家家里餐桌上的早餐这时节总少不了南瓜小米大米粥，将老南瓜洗净切细，大、小米淘净煮粥，沸时放入南瓜，至粥熟。粥乃人间第一保健品，容易被消化吸收，特别适合脾胃虚弱的老年人。现在这时节也适合喝南瓜粥，南瓜是“主副同食”的瓜类，富含淀粉，性温和，归脾、胃经，能补中益气，大、小米皆有润五脏、补气血的功效，也可以在粥里加一些同为温性的红豆，成南瓜红豆大米粥，能起暖胃之效。

　　蒸食：蒸南瓜不是一个技术活儿，既可以摆成南瓜盅的样子，也可以直接上锅屉里蒸。放上百合、红枣一起蒸，颜色煞是鲜艳。由于南瓜淀粉含量较高，吃蒸南瓜时可以适量减少主食摄取，直接当主食吃。或者将南瓜蒸熟后捣成泥，和在面粉里，做成饺子皮或面条吃，或者和在糯米粉里做成南瓜饼（糯米金瓜）吃，但切忌少油炸南瓜饼，尽量蒸食。

　　炒菜：南瓜可以切成薄片炒菜，可以炖肉，也可以和白菜、土豆、萝卜这几种北方冬天常见菜在一起“乱炖”，土豆富含钾，萝卜含有助消化的酶，南瓜含有可以通便排毒的膳食纤维果胶……搁在一起可以称作“养生菜”。