概要:其实,做豆腐或日常做豆浆剩下的豆腐渣并非废物,它也具有一定营养价值和保健功效,如果能利用得当,对于健康也具有极大的好处。但是,豆腐渣的口感并不好,这也是很多人弃之不用的原因。那么,究竟豆腐渣怎么吃最有营养而且口感较好呢?下面给大家提供一些行之有效的建议——1、豆渣西葫芦玉米饼西葫芦鲜嫩易熟,没有像草酸丰富的韭菜那样的营养拮抗反应,不会影响钙的吸收和诱发胆结石。2、豆腐渣猪肉汆丸子让氨基酸互补,滋味更加鲜美。3、豆腐渣、玉米渣熬粥具有双向互补的作用,玉米中丰富的蛋氨酸可以补充大豆中蛋氨酸的不足;大豆中丰富的赖氨酸却又可以调整玉米氨基酸的结构。4、豆腐渣炸酱(面)很多人炸酱用很多的肉,其实豆腐渣无论口感还是营养都不比五花肉差,而且它还不含胆固醇!5、豆腐渣牛肉包子用豆腐渣和牛肉制馅,不但可以和牛肉达成氨基酸互补、降低胆固醇水平、促进肠道蠕动等方面的作用,还会和包子皮中的谷物氨基酸互补,增加赖氨酸的摄入量。
豆腐渣怎么吃最有营养?,标签:健康饮食,健康饮食食谱,http://www.99youjiao.com其实,做豆腐或日常做豆浆剩下的豆腐渣并非废物,它也具有一定营养价值和保健功效,如果能利用得当,对于健康也具有极大的好处。但是,豆腐渣的口感并不好,这也是很多人弃之不用的原因。那么,究竟豆腐渣怎么吃最有营养而且口感较好呢?下面给大家提供一些行之有效的建议——
1、豆渣西葫芦玉米饼
西葫芦鲜嫩易熟,没有像草酸丰富的韭菜那样的营养拮抗反应,不会影响钙的吸收和诱发胆结石。
2、豆腐渣猪肉汆丸子
让氨基酸互补,滋味更加鲜美。
3、豆腐渣、玉米渣熬粥
具有双向互补的作用,玉米中丰富的蛋氨酸可以补充大豆中蛋氨酸的不足;大豆中丰富的赖氨酸却又可以调整玉米氨基酸的结构。
4、豆腐渣炸酱(面)
很多人炸酱用很多的肉,其实豆腐渣无论口感还是营养都不比五花肉差,而且它还不含胆固醇!
5、豆腐渣牛肉包子
用豆腐渣和牛肉制馅,不但可以和牛肉达成氨基酸互补、降低胆固醇水平、促进肠道蠕动等方面的作用,还会和包子皮中的谷物氨基酸互补,增加赖氨酸的摄入量。
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