概要:在西方,胡萝卜有很高的声誉,被视为菜中上品,荷兰人甚至把它列为“国菜”之一。这主要是因为胡萝卜的营养价值比较高,其所含的营养素很全面。据测定,每百克胡萝卜含碳水化合物7.6克,蛋白质0.6克,脂肪0.3克,钙30毫克,铁0.6毫克,以及维生素B1﹑维生素B2﹑维生素C等,特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅,每百克中约含胡萝卜素3.62毫克,相当于1981国际单位的维生素A,而且于高温下也保持不变,并易于被人体吸收。
胡萝卜的营养价值,标签:健康饮食,健康饮食食谱,http://www.99youjiao.com在西方,胡萝卜有很高的声誉,被视为菜中上品,荷兰人甚至把它列为“国菜”之一。这主要是因为胡萝卜的营养价值比较高,其所含的营养素很全面。
据测定,每百克胡萝卜含碳水化合物7.6克,蛋白质0.6克,脂肪0.3克,钙30毫克,铁0.6毫克,以及维生素B1﹑维生素B2﹑维生素C等,特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅,每百克中约含胡萝卜素3.62毫克,相当于1981国际单位的维生素A,而且于高温下也保持不变,并易于被人体吸收。
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