凉拌荸荠，清热化痰的食疗方

概要：在干燥寒冷的冬季里，感冒发热、咳嗽的患者很多。针对这种现象，中医专家为大家推荐一道清热化痰的食疗方——凉拌荸荠，一方面能丰富我们的餐桌，另一方面可以辅助治疗疾病，何乐而不为呢——原料：新鲜荸荠150克，大蒜3瓣，盐、白糖、醋、麻油各适量。制作：荸荠洗净，去皮，切薄片，泡在淡盐水中，10分钟后捞出沥干，放盘内，撒上盐腌15分钟，滤去盐水。大蒜剥皮洗净，剁细末，撒在荸荠片上。锅置火上，放白糖、醋待白糖溶化，倒在荸荠片上，速用碗盖住，10分钟后加麻油拌匀。功效：清热化痰，生津利水。适用：发热咳嗽，口干且渴，痰多尿赤。荸荠又名马蹄，性味甘、寒；具有清热生津，利湿化痰的功效；适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中含有荸荠英，它有抑菌的功效。荸荠有防癌、降低血压的功效。

　　在干燥寒冷的冬季里，感冒发热、咳嗽的患者很多。针对这种现象，中医专家为大家推荐一道清热化痰的食疗方——凉拌荸荠，一方面能丰富我们的餐桌，另一方面可以辅助治疗疾病，何乐而不为呢——

　　原料：新鲜荸荠150克，大蒜3瓣，盐、白糖、醋、麻油各适量。

　　制作：荸荠洗净，去皮，切薄片，泡在淡盐水中，10分钟后捞出沥干，放盘内，撒上盐腌15分钟，滤去盐水。大蒜剥皮洗净，剁细末，撒在荸荠片上。锅置火上，放白糖、醋待白糖溶化，倒在荸荠片上，速用碗盖住，10分钟后加麻油拌匀。

　　功效：清热化痰，生津利水。

　　适用：发热咳嗽，口干且渴，痰多尿赤。

　　荸荠又名马蹄，性味甘、寒；具有清热生津，利湿化痰的功效；适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中含有荸荠英，它有抑菌的功效。荸荠有防癌、降低血压的功效。