概要:我们每天只会根据自己的喜好把食物吞进肚子里,但是你有没有想过,这些食物会不会在你的肚子里冤家路窄?如果它们真的打斗起来,你可就惨了,轻者上吐下泻,重者可有性命之忧啊! 早餐 早餐的饭桌上,我们时常会有一些习惯的食物组合,也许你已经一起吃了二、三十年,但是现在我告诉你,它对你的健康有害,你会不会大吃一惊呢? 食物搭配 危害程度 原理 豆浆(牛奶)冲鸡蛋 ★☆☆☆☆ 豆浆含有酪蛋白质,降低对鸡蛋中蛋白质的吸收率。 牛奶+巧克力 ★★★☆☆ 牛奶中含有丰富的蛋白质和钙,与巧克力中的草酸结合成不溶性草酸钙,不仅影响钙的吸收,还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象。 牛奶+果汁 ★★★☆☆ 牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量酪蛋白会凝集、沉淀,不利于消化吸收,严重者可致消化不良或腹泻。故在喝牛奶或冲调奶粉时不宜添加果汁等酸性饮料,在饮用牛奶或乳制品后,也不宜立即进食水果等酸性食物。 热牛奶+糖 ★★★☆☆ 牛奶含的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基氨基酸,有害于人体。因此,待牛奶煮好稍凉后再加糖为宜。 豆浆+红糖 ★★☆☆☆ 红糖内含草酸和苹果酸,豆浆
餐桌上的“冤家对头”,标签:婴儿营养餐,婴儿营养食谱,http://www.99youjiao.com 食物搭配 危害程度 原理 西瓜+羊肉 ★★★★☆ 伤元气 柿子+红薯 ★★★★☆ 红薯的主要成分是淀粉,多食后有大量胃酸分泌, 遇柿子中的单 宁和果胶后,容易凝结成胃柿结石,重者并发胃出血、 胃溃疡。 橘子+萝卜 ★★★★☆ 萝卜含较多的酶类及硫化物,食后体内可产生一种抗甲状腺素,阻碍甲状腺对碘的摄取。桔子含的黄酮类物质在体内可转化成羟基苯甲酸及阿魏酸,能加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用,从而诱发或导致甲状腺肿大。 山楂+胡萝卜 ★☆☆☆☆ 两者分别含有丰富的维生素A和维生素C,但胡萝卜同时还含有维生素C分解酶,会加速维生素C的氧化,破坏维生素C的生理活性,使山楂的营养价值降低。 桔子+牛奶 ★★★☆☆ 在喝牛奶前后的一个小时内,不宜吃桔子,因为牛奶中的蛋白质,一旦遇到桔子中的果酸,便会发生凝固,从而影响消化与吸收。
水产
爱好海鲜的朋友赶快看过来,吃错了这些东西可不是好玩的,会让你上吐下泻,性命堪忧!
食物搭配 危害程度 原理 鱼类+菜瓜 ★★★☆☆ 易生病 虾+猪肉 ★★★☆☆ 滞气 蟹+茄子 ★★★☆☆ 有损肠胃 虾+维生素C ★★★★★ 虾含有浓度很高的五价砷化合物;该物质本身对人体无毒害,但若在服用维生素C片剂或大量进食辣椒、蕃茄、苦瓜、柑桔、柠檬等富含维生素C食物后,就会使无毒的五价砷转化为三价砷,即剧毒的 砒霜。
酒
酒喝好了可以活血化淤,开胃消食。但要搭配不当会使很多有益的食物变成毒药:
食物搭配 危害程度 原理 白酒+核桃 ★★★★☆ 核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质,但核桃性热,多食燥火。白酒甘辛火热,两者同食易致血热,严重者可导致咯血、鼻血。 白酒+汽水 ★★★★★ 会加速人体对酒精的吸收,并产生大量的二氧化碳,对胃肠、肝、肾等器官均能引起严重的损害:刺激胃粘膜而减少胃酸分泌,影响消化酶的产生,导致急性胃肠炎、胃痉孪、胃溃疡、十二指肠溃疡等症,加速 酒精渗透到中枢神经,致使血压升高,甚至会出现昏迷状态,导致死亡。
减肥食谱
想要瘦身的女士大都会选择高纤维、低热量的水果和蔬菜作为每天的食物。殊不知有些食物同食,营养成分会互相抵消,甚至危害健康:
食物搭配 危害程度 原理 黄瓜+西红柿 ★☆☆☆☆ 黄瓜含有分解酶,能破坏西红柿中的维生素C 蜂蜜+豆腐 ★★★★☆ 腹泻 花生+黄瓜 ★★★☆☆ 伤身体 洋葱+蜂蜜 ★★★★☆ 伤眼睛 芹菜+醋 ★★★☆☆ 易损齿 黄瓜+青椒 ★☆☆☆☆ 黄瓜含有分解酶,能破坏青椒中的维生素C
注:这些食物禁忌中有些是古人传下来的,其道理虽不充分,但可以成为我们日常饮食中的参考。
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